またまたジャム作りに挑戦、今回は桃ジャムを作ってみました。
ネットを検索すると、いろんな方が桃ジャムを作られています。
（作り方、下ごしらえの仕方も人それぞれのようです）
ジャム作りには多少自信が出てきましたので、今回は私なりの
作り方で作ってみました。
材料
１．桃（大久保白桃） １ｋｇ（５～６個）
２．グラニュー糖 ４００ｇ（桃の３０～４０％程度）
３．レモン果汁 レモン１個分程度（ポッカレモン）
※ 桃は生食が一番おいしいと思いますが、幸い私のところは
桃の木を植えていますので、少し虫が食べたり傷んだりした
桃の、傷んだ部分を切り取って作りました。
作りながら、桃ジャムってなんと贅沢なんだろうと云う気持ち
がしてきました。
桃を皮のついたまま切ります（種も入れます）
（皮を入れないとピンク色にならないそうです）
今回は大きく切りましたが、もう少し細かく切った
ほうが良いみたいです
グラニュー糖を入れます
始めは強火、沸騰してきたら弱火にします
（灰汁が浮いてきますのですくい取ります）
果肉が溶けてきたら、種を取り出します
最後にレモン果汁を入れて出来上がりです
ビンに詰めると、淡いピンク色、明日の朝食が楽しみ！
