今年もまたブラックベリージャムを作りました。ブラックベリーは丈夫で育てやすく毎年沢山の実が収穫できます。（ただ、剪定しないで放置すると手がつけられないくらい繁茂してしまいます）
材料 冷凍したブラックベリー 1.8ｋｇ
砂糖 500ｇ （甘くしたい場合は800ｇ程度）
毎日少しずつ黒く熟してきますので、朝、熟した実を摘み取ります。 
ビニール袋に入れて冷凍で保存します。 
解凍して鍋で過熱、実が柔らかくなってきたら潰して、砂糖を加えれば出来上がり。 （種が気になる方は、砂糖を加える前に裏漉しして下さい） 
