久しぶりのブログ書き込みです。
昨日は、夏の健康野菜？ゴーヤ（沖縄ではゴーヤーと伸ばすようです）が８個程度まとまったので、ゴーヤの佃煮を作ってみました。煮詰まるまで結構時間が掛かりますが、ラジカセで好きな曲を聞きながら作るのは楽しいものです。（かつおぶしの風味とゴーヤの苦味が残った独特の味で、ゴーヤが好きな人には、もうひとつの一品かも？）
ゴーヤを切って乾燥させると、保存できるとのことなので今度試してみようと思っています。（ゴーヤー茶にもなるとのこと）
作り方は、ネットを探して下記を参考にさせて頂きました。
http://cookpad.com/recipe/1240398
材料
ゴーヤ ５００ｇ（５～６個）
しょうゆ ５０ｃｃ
砂糖 １００ｇ
酢 ４０ｃｃ
かつおぶし １０ｇ
ゴマ 適量
緑のカーテン兼用のゴーヤ棚
半分に割り、中を取って３ミリ程度に切ります
ざっと茹でて、よく水を切ります
砂糖、しょうゆ、酢を煮立てた中にゴーヤを入れ中火で煮詰めます
汁気が無くなってきたら、かつおぶしとゴマを加えて混ぜます
出来上がり
