今年もブラックベリージャムを作りました

今年も、毎日摘み取っておいた黒く熟したブラックベリーが冷凍庫にたまりましたので、ブラックベリージャムを作りました。今年は裏ごしまでの作業に電動ミキサーを利用してみました。

ブラックベリーの実

冷凍庫から出して自然解凍

ミキサーで細かく砕く　　　　　

金網で裏ごし

へらで丁寧に

裏ごし完成

砂糖は８０％程度

ブラックベリージャム完成

 

ビンに詰めて冷蔵庫へ

 

宮子花園（みやしかえん）のＨＰを参考にさせて頂きました。